ডিজি বাংলা ১৯ ডিসেম্বর ২০২৪:
“ছাচা -ভাজা,দুধেই মোড়া,
জিভে স্বাদে রকমারি
পৌষের আহারে
নাম তার পিঠে- বাহারি।”
কথাতেই আছে বাঙালি পেটুক। আর এই পৌষের শীতের আমেজে এই পেটুক বাঙালির মন পিঠে-পিঠে করবে না তা কখনো হয়? দুধপুলি, পাটিসাপটা, চিতই, ছাচ, ভাজা, রকমারি পিঠে। তাই বাঙালি শীতের আমেজে বেরিয়ে পড়ুন পিঠের সন্ধানে।
তবে ঠাকুমা-পিসিমাদের সময়ের মতো এখন আর ঘরে ঘরে পিঠে-পার্বণ হয় না । আজকের দিনে দাঁড়িয়ে খুব কম বাড়িতেই পিঠে পার্বণ উৎসব পালন করতে দেখা যায় । আমরা প্রায়শই চলতি পথে দোকান থেকে কিংবা আজকাল বিভিন্ন মেলা থেকে পিঠে-পুলি কিনে খাই । তবে শীতের পিঠে-পুলি যে শুধু বাঙালির প্রিয় তা বললে ভুল বলা হবে। সারা দেশেই শীতের খাবার পিঠে-পুলির বেশ কদর আছে। আজ যদি আমরা আবার
নিজেরাই ঘরে ঘরে পিঠে-পুলি উৎসব পালন করি তাহলে কেমন হবে? পুরনো দিনের সেই ঠাকুমা, মা,পিসিমাদের হাতে বানানো পিঠে পুলির স্বাদ ,সেই শৈশব কাল আবার ফিরে পেলে বেশ মজা হবে তাই না!
